Hozzávalók:
6-8 adag
A gombóchoz:
1 kg burgonya
30 dkg liszt
1 db tojás
ízlés szerint só
A töltelékhez:
500 g darált hús
1 fej nagy vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 tk pirospaprika (őrölt)
ízlés szerint bors
ízlés szerint majoránna
ízlés szerint petrezselyem
ízlés szerint fűszerkömény
ízlés szerint só
5 dl víz
2 ek tejföl
1 csapott ek liszt/vagy rizsliszt
10-15 g vaj
Elkészítés:
Először a krumplit meghámozzuk, megmossuk, kockára vágjuk és megfőzzük enyhén sós vízben, majd miután megfőtt, összetörjük és hagyjuk kihűlni.
A hagymát felaprítjuk, kevés olajon megfonnyasszuk.
Hozzáadjuk a darált húst, amit szétnyomkodunk a fakanállal.
Fehéredésig pirítjuk, majd félrehúzzuk, hozzáadjuk a pirospaprikát, jól átkeverjük.
Ezután visszatesszük és felöntjük 5 dl vízzel. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a fűszereket, belenyomjuk a fokhagymát is, készre főzzük. Ekkor teszek fel egy nagy lábosba vizet a gombócoknak.
Ezután a gombócot elkészítjük. A krumplit a liszttel, tojással, sóval összedolgozzuk, fél centire kinyújtjuk,kis négyzetekre vágjuk(kb.7cm×7cm,de lehet 8cm is)a husiból teszünk a közepébe és gombóccá formáljuk.
Majd forró, lobogó vízben kb. 10 perc alatt készre főzzük. Miután megfőttek, kis vajba forgatjuk őket.
A megmaradt szaftot visszateszem főni(a benne maradt husit szedjük ki belőle), mikor már fő, behabarom a tejföllel, ezzel tálalom a gombócokat.
Forrás: Cookpad
