Percre pontosan így főzd a tojást a kellő állag eléréséhez.

Fontos tudni, hogy a tojás két fő alkotó eleme a fehérje, és a sárgája külön anyag, így azokat külön hőfokon kell főzni, hogy elérjük a megfelelő hatást.

A fehérje számára a 82 fok az ideális, míg a sárgájának 72 fok.

Egy férfi csinált egy kísérletet, és ezekkel az eredményekkel zárt. Tehát fogott egy forrásban levő vízet, és beletette ezt a 10 tojást.
30 másodperc  eltelte után hozzáadott annyi jégkockát, hogy annak a hőfoka leessen 10 fokot. Majd 1 percenként kivett egy tojást.

Tehát a megfelelő állag eléréséhez ennyi percig kell benne hagyni a vízben a főtt tojást.